sábado, 14 de junho de 2014

Risotto de Cogumelos

Há muito que não fazia nem comida risotto, e é um prato que gosto bastante.


Preparação:
  1. Levar 400ml de água a ferver com o caldo de legumes.
  2. Num tacho, levar ao lume azeite, cebola e os dentes de alhos. Deixar refogar.
  3. Adicionar o arroz e fritar ligeiramente.
  4. Adicionar 1/4 do caldo, o vinho branco e os cogumelos. À medida que o caldo for secando, acrescentar mais aos poucos.
  5. Temperar com sal e pimenta.
  6. Passado cerca de 20 minutos o arroz deverá estar cozido e o molho cremoso. Adicionar salsa picada e queijo ralado, e misturar.

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