Torta de Canela

Sabiam que a árvore de onde é originária a canela se chama caneleira? A especiaria é obtida da parte interna do tronco dessa árvore.

Há estudos que indicam que o consumo diário de uma colher de chá de canela reduz significativamente a concentração de açúcar no sangue e melhora a taxa de colesterol. E com tantos benefícios, deixo-vos uma receita de Torta de Canela.

Preparação:

1. Massa: Bater os ovos com o açúcar. Juntar o aroma de baunilha e o leite morno, e voltar a bater.
2. Adicionar a farinha maizena e o fermento peneirados, e envolver bem.
3. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, untá-lo com manteiga e polvilhar com farinha. Verter a massa para o tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos.
4. Creme: Num tacho, misturar a farinha com o açúcar, e aos poucos verter o leite, mexendo.
5. Juntar a casca de limão e o pau de canela, e levar a lume brando, mexendo até engrossar. Deixar arrefecer ligeiramente.
6. Desenformar a torta sobre papel vegetal polvilhado com açúcar e descolar o papel vegetal que estava no tabuleiro. Barrar a torta com o creme, polvilhar com canela em pó e enrolar a torta com um pano. Deixar a torta arrefecer mantendo-a enrolada no pano.
7. Quando a torta estiver fria, retirar o pano e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Fonte: TV 7 Dias nº 1401